奶酪生产加药泵：凝乳环节与成品调味液体辅料定量投加怎么选新道茨泵

• 奶酪生产加药泵先分两条线：凝乳环节液体辅料线与成品调味液体辅料线。

• 凝乳线与调味线的流量段不同，泵型按各自流量段匹配，不用同一台泵兼顾。

• 中流量段看 NDJ，大流量段看 NDWS，小剂量调味线看 Evodose 小机型。

• 机械泵精度 ±1%，调节 0~100%无级，吸入高度 2m，压差小于 1bar 时装背压阀。

奶酪车间里，凝乳槽旁的投加泵把液体辅料送进凝乳环节，另一头的投加泵给成品加调味液体辅料。两处任务不同，奶酪生产加药泵选型先把两条线分开，再按流量段挑泵。牛乳凝乳线与豆浆凝固线分开写，不讲 CIP 清洗线。

凝乳环节液体辅料投加适合看哪些泵型？

凝乳线先看流量段。NDJ 为 40–150L/h 十档，润滑脂传动，纯 PTFE 膜片，可直接安装于加药桶。流量落在 NDJ 段内时，十档便于挑到贴近的型号。新泵累计 2000 小时检查，记进巡检计划。

成品调味液体辅料投加适合看哪些泵型？

成品调味线跨度大时看 NDWS。NDWS 为 8–386L/h 十一档，润滑油传动，改性 PTFE 膜片。新泵累计 800 小时后更换机箱润滑油，与 NDJ 的润滑脂节点不同，不能串用。

小剂量调味线为什么要单独配一台小泵？

小剂量调味点流量小，用中大流量泵硬调会失准。Evodose 小机型步进电机驱动，四档为 1/7/180、3/7/240、6/5/240、9/3/240，15W，1.8kg，管径 4*6，调整 1–100，准确度 ±1。小剂量线单独配一台小泵，调味量的控制精度才有保证。

奶酪生产加药泵安装时要注意哪几个硬指标？

安装硬指标有三条。最大吸入高度 2m，超过这一高度影响吸液。进出口压差小于 1bar 时装背压阀，不能省。机械泵精度 ±1%，调节 0~100%无级，节奏变化时靠冲程调节匹配。

两条线的维护节奏有什么不同？

维护节奏不同来自传动方式，NDJ 与 NDWS 不能串用维护周期。NDJ 润滑脂传动，新泵累计 2000 小时检查。NDWS 润滑油传动，新泵累计 800 小时后换机箱润滑油。巡检表把两条线的维护节点分开列，凝乳线记润滑脂节点，调味线记润滑油节点。

奶酪生产加药泵选型时最容易错在哪一步？

最容易错的是拿一条线的泵型兼顾另一条线，见下表。

结论

奶酪生产加药泵的选法是分线选型：凝乳线与调味线先分开，再按流量段挑泵。NDJ 覆盖 40–150L/h 十档，NDWS 覆盖 8–386L/h 十一档，Evodose 小机型覆盖小剂量调味点。安装确认吸入高度 2m、压差小于 1bar 时装背压阀，维护时 NDJ 记润滑脂 2000 小时首检、NDWS 记润滑油 800 小时首换。

常见问题

Q1：凝乳环节液体辅料投加优先看哪个系列？

先看流量段是否落在 NDJ 的 40–150L/h 十档内。落在该段内时，NDJ 润滑脂传动、纯 PTFE 膜片、可直接装于加药桶。

Q2：成品调味液体辅料投加优先看哪个系列？

先看流量段跨度。调味线跨度大、上限较高时看 NDWS，8–386L/h 十一档，润滑油传动，改性 PTFE 膜片。

Q3：小剂量调味点适合用什么泵？

适合看 Evodose 小机型。步进电机驱动，四档为 1/7/180、3/7/240、6/5/240、9/3/240，15W，1.8kg，4*6，调整 1–100，准确度 ±1。

Q4：奶酪生产加药泵安装时压差条件怎么处理？

进出口压差小于 1bar 时装背压阀。吸入高度 2m 也要一并确认，两项条件都满足，投加才稳定。

Q5：NDJ 和 NDWS 的维护节点能串用吗？

不能串用。NDJ 润滑脂传动，新泵累计 2000 小时检查；NDWS 润滑油传动，新泵累计 800 小时后换机箱润滑油。

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